大近江展

今日は、日本橋高島屋で開催中の「大近江展」へ行ってきました。高島屋は、創業者が滋賀県高島市の出身の近江商人ということもあり、日本橋店では例年滋賀県の物産展が開催されます。今年は、日野町のパン屋「大地堂」さんが初出店されました。「大地堂」さんは、「日野ひなまつり紀行」の仕掛け人・中田穣さんのお嬢さんのお店ですが、本場仕込みのドイツパンの店として、全国的にも有名です。また、日本で初めて、「ディンケル小麦」を販売用に量産し、その粉を使用したパンを焼かれることでも知られています。前から気にはなっていたのですが、完全予約制ということもあって、いままで購入するタイミングがありませんでした。今回は、現物を見てその場で買えるということで、妻と2人で日本橋まで出かけたというわけです。「ディンケルのつぶつぶブロート」と「シンプルパン」、「チョコシュトーレン(これは来客用)」を買って帰り、早速食べてみました。「ディンケルのつぶつぶブロート」は、ひまわりの種や胡麻などが入っており、面白い食感です。「シンプルパン」は、小麦全粒粉の香りが立って美味しかったです。いずれも、小振りながら、ズッシリした、本格ドイツパンらしいパンでした。昨秋は、ディンケル小麦が全滅して大変だったようですが、ぜひ頑張ってもらいたいものです。


大地堂


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